Míriam Peraza Rivero, ganadora del Jaguar del Turismo Gastronómico 2021

Por decisión unánime del Jurado, la maestra Miriam Peraza Rivero obtuvo el Jaguar del Turismo 2021 en la categoría de Turismo Gastronómico, un galardón que otorga la Asociación Mexicana de la Industria Turística (AMIT)-Yucatán a los actores más destacados en diversas áreas de esta industria.

Los ganadores de este premio cumplen dos aspectos: trayectoria profesional y aportación a la comunidad, que en el caso de Míriam Peraza la avala su destacado palmarés, como coordinadora del Récord Guinness con “La cochinita pibil más grande del mundo”, su participación en Netflix en las Crónicas del Taco 2 y su aparición en Forbes, así como el importante papel que ha jugado para visibilizar a las cocineras tradicionales de Yucatán y para promover al estado como un destino gastronómico de primer nivel, entre otros méritos.

Míriam Peraza es propietaria del restaurante Manjarblanco, ubicado en el barrio de Santa Ana, y es presidenta de la asociación civil Maestras del Fuego Yucatán.

En total son seis los ganadores del Jaguar 2021: La Unión de Cooperativas “Co’ox Mayab”, en Turismo Sostenible; Hunab, Proyecto de Vida, en Desarrollo de Innovación Académica; Alianza Peninsular Comunitaria, Turismo Comunitario; Ana del Carmen Ongay Reyes, de Campeche, La Mujer del Año; Míriam Peraza, Turismo Gastronómico, y Ángel Carrillo Espinosa, fundador del Hotel El Conquistador, quien recibe un Reconocimiento Póstumo por su trayectoria y contribución al desarrollo económico en materia turística.

El Jurado convocado por el Consejo Valuador del Jaguar del Turismo está integrado por Verónica Gómez, Directora de la Organización Internacional de Turismo Social (ISTO, por sus siglas en inglés) para las Américas; Fernando Mandri Bellot, director de Integra Tourism y cofundador de la Cumbre de Turismo Social y Sustentable; Fidel Ovando Zavala, director del Premio Ángel del Turismo y director de Vakaciona Viajes; Gerardo Pérez Aguilar, director de Aaviajar DMC y vicepresidente de la Organización Internacional de Turismo Sustentable (OTIS) en América; Oscar León Trujillo, CPE del Centro de Convenciones de Baja California, y Rosa Isela García Pantoja, presidenta de la AMIT-Yucatán.

El anuncio de los ganadores del Jaguar del Turismo se realizó en el marco del Tianguis Turístico 2021 en el módulo del Ayuntamiento de Mérida, en rueda de prensa que encabezaron el alcalde Renán Barrera Concha, el director de Desarrollo Económico y Turismo, José Luis Martínez Semerena, y la presidenta de la AMIT-Yucatán, Rosa Isela García, quienes felicitaron a los galardonados.

La entrega del Jaguar, tallado en piedra por artesanos de Dzityá, se realizará el sábado 27 de este mes en una cena de gala que se llevará a cabo en el Museo de la Canción Yucateca, en Mejorada. Los fondos que se recauden serán para apoyar una causa social, algo que ha distinguido a la AMIT-Yucatán.

Algunos de los ganadores de otras ediciones del Jaguar del Turismo, un proyecto 100% de la iniciativa privada, son el maestro Eddie Salazar Gamboa, por su contribución a la arqueoastronomía en Yucatán; la Hacienda Sotuta del Peón, por sus logros en materia de turismo social y responsable, y la apicultora Anselma Chalé Euán, fundadora del meliponario «Kuchil Kaab» de Xcunyá, comisaría de Mérida, por la preservación de la abeja nativa y su miel de propiedades medicinales.

Reporteros Hoy

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